Dimethylsulfoniopropionate

Dimethylsulfoniopropionate (con frecuencia abreviado a DMSP), es un compuesto de organosulfur con la fórmula (CH) SCHCHCOO. Este zwitterionic metabolite encontrado en phytoplankton marítimo, algas y algunas especies de plantas vasculares terrestres y acuáticas. Funciona como un osmolyte así como varios otros papeles fisiológicos y ambientales también se han identificado.

Biosíntesis

En fábricas más altas, DMSP es biosynthesized de S-methylmethionine. Dos intermedios en esta conversión son dimethylsulfoniumpropylamine y dimethylsulfoniumpropionaldehyde. En algas, sin embargo, la biosíntesis comienza con el retiro del grupo amino de methionine, más bien que de S-methylmethionine.

Degradación

DMSP es dividido por microbios marítimos para formar dos productos de azufre volátiles principales, a cada uno con efectos distintos en el ambiente. Su producto de la avería principal es methanethiol (CHSH), que es asimilado por bacterias en el azufre de la proteína. Su segundo producto de la avería volátil es el sulfito dimethyl (CHSCH; DMS). La mayor parte de DMS en seawater es hendido de DMSP por la enzima DMSP lyase, aunque muchas especies no marítimas de bacterias conviertan methanethiol a DMS.

DMS también es tomado por bacterias marítimas, pero no tan rápidamente como methanethiol. Aunque DMS por lo general consista en menos del 25% de los productos de la avería volátiles de DMSP, la reactividad alta de methanethiol hace las concentraciones DMS estables en seawater aproximadamente 10 veces aquellos de methanethiol (~3 nM contra ~0.3 nM). Con curiosidad, nunca hubo ninguna correlación publicada entre las concentraciones de DMS y methanethiol. Esto es probablemente debido al consumo abiótico y microbiano no lineal de methanethiol en seawater y la reactividad comparativamente baja de DMS. Sin embargo, una parte significativa de DMS en seawater se oxida a dimethyl sulfoxide (DMSO).

Relevante para el clima mundial, se piensa que DMS desempeña un papel en el presupuesto de calor de la Tierra disminuyendo la cantidad de radiación solar que alcanza la superficie de la Tierra.

DMSP también se ha implicado en la influencia en el gusto y las características del olor de los varios productos. Por ejemplo, aunque DMSP sea inodoro e insípido, se acumula a altos niveles en algunos herbívoro marítimos o alimentadores con filtro. Se han relatado las tasas de crecimiento aumentadas, el vigor y la resistencia de la tensión entre animales cultivados en tales dietas. DMS, es responsable del producto hidrófugo, 'de' gustos y olores que se desarrollan en algunos productos de mariscos debido a la acción de DMSP-lyase bacteriano, que cogenerates acrylate.

Véase también

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